卵を使わずに作る、ふんわり鶏ひき肉の時短焼きレシピ。鶏ガラスープの素で旨味をプラスし、フライパンひとつで短時間に照りよく仕上がります。お弁当や夕食のおかずにぴったり。
👀 こんな感じで作ります
サクッと作れる簡単レシピです👇
STEP 1
ボウルに鶏ひき肉、すりおろした（またはみじん切りの）玉ねぎ、片栗粉、塩、こしょう、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。6～8等分にして小判型または丸型に成形する。
👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
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作り方
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- <div style="background:#fff;padding:16px;margin-bottom:20px;border-radius:14px;box-shadow:0 3px 10px rgba(0,0,0,0.06);">
- <p style="font-weight:bold;">STEP 1</p>
- <img src="https://source.unsplash.com/600x400/?cooking,卵なし 鶏ひき肉 焼き 時短" style="width:100%;border-radius:10px;margin:10px 0;">
- <p style="line-height:1.7;">ボウルに鶏ひき肉、すりおろした（またはみじん切りの）玉ねぎ、片栗粉、塩、こしょう、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。6～8等分にして小判型または丸型に成形する。</p>
- <p style="font-size:12px;color:#888;">
- 👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
- </p>
- </div>
- <div style="background:#fff;padding:16px;margin-bottom:20px;border-radius:14px;box-shadow:0 3px 10px rgba(0,0,0,0.06);">
- <p style="font-weight:bold;">STEP 2</p>
- <img src="https://source.unsplash.com/600x400/?cooking,卵なし 鶏ひき肉 焼き 時短" style="width:100%;border-radius:10px;margin:10px 0;">
- <p style="line-height:1.7;">フライパンにサラダ油を中火で熱し、成形した肉だねを並べる。片面約2〜3分焼き、焼き色が付いたら裏返してさらに2分ほど焼く。火が通りにくければ蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。</p>
- <p style="font-size:12px;color:#888;">
- 👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
- </p>
- </div>
- <div style="background:#fff;padding:16px;margin-bottom:20px;border-radius:14px;box-shadow:0 3px 10px rgba(0,0,0,0.06);">
- <p style="font-weight:bold;">STEP 3</p>
- <img src="https://source.unsplash.com/600x400/?cooking,卵なし 鶏ひき肉 焼き 時短" style="width:100%;border-radius:10px;margin:10px 0;">
- <p style="line-height:1.7;">肉がほぼ火が通ったらフライパンの余分な油を軽く拭き取り、醤油、みりん、砂糖、水、鶏ガラスープの素（小さじ1）を混ぜた合わせ調味料を回し入れる。中火で煮詰め、ソースがとろっとして肉に照りが出たら火を止める。</p>
- <p style="font-size:12px;color:#888;">
- 👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
- </p>
- </div>
- <div style="background:#fff;padding:16px;margin-bottom:20px;border-radius:14px;box-shadow:0 3px 10px rgba(0,0,0,0.06);">
- <p style="font-weight:bold;">STEP 4</p>
- <img src="https://source.unsplash.com/600x400/?cooking,卵なし 鶏ひき肉 焼き 時短" style="width:100%;border-radius:10px;margin:10px 0;">
- <p style="line-height:1.7;">器に盛り、いりごまや刻みネギを散らして完成。</p>
- <p style="font-size:12px;color:#888;">
- 👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
- </p>
- </div>
- </div>
調理時間：- 下ごしらえ：5分- 調理：10分- 合計：約15分（時短）
保存方法：- 冷蔵：密閉容器で保存し、2日以内に食べ切ってください。 - 冷凍：小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍で約1か月まで。解凍は冷蔵庫で一晩、または電子レンジの解凍機能で行い、中心まで十分に再加熱してからお召し上がりください。再加熱後は早めにお召し上がりください。
アレルギー：- 含まれる可能性のあるアレルゲン：鶏肉、大豆（醤油、鶏ガラスープの素に含まれることがあります）、小麦（醤油に含まれることがあります） - ※本レシピは卵・乳製品・魚介類を使用していませんが、調味料の製品によっては原材料に該当するアレルゲンが含まれる場合があります。使用する調味料の表示をご確認ください。
🍳 材料
- （2〜3人分）
- - 鶏ひき肉：300g
- - 玉ねぎ（みじん切りまたはすりおろし）：1/2個（約80g）
- - 片栗粉：大さじ1〜1.5
- - 塩：小さじ1/4
- - こしょう：少々
- - サラダ油：大さじ1
- - 醤油：大さじ1
- - みりん：大さじ1
- - 砂糖：小さじ1
- - 水：大さじ2
- - 鶏ガラスープの素：小さじ1（ソース用）＋小さじ1/2（肉だね用・合計1.5小さじ）
- - （仕上げ）いりごま、刻みネギ：適量（お好みで）
👨🍳 手順
- STEP 1
- ボウルに鶏ひき肉、すりおろした（またはみじん切りの）玉ねぎ、片栗粉、塩、こしょう、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。6～8等分にして小判型または丸型に成形する。
- 👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
- STEP 2
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、成形した肉だねを並べる。片面約2〜3分焼き、焼き色が付いたら裏返してさらに2分ほど焼く。火が通りにくければ蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
- 👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
- STEP 3
- 肉がほぼ火が通ったらフライパンの余分な油を軽く拭き取り、醤油、みりん、砂糖、水、鶏ガラスープの素（小さじ1）を混ぜた合わせ調味料を回し入れる。中火で煮詰め、ソースがとろっとして肉に照りが出たら火を止める。
- 👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
- STEP 4
- 器に盛り、いりごまや刻みネギを散らして完成。
- 👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
⏱ 調理時間
- 下ごしらえ：5分- 調理：10分- 合計：約15分（時短）
🧊 保存方法
- 冷蔵：密閉容器で保存し、2日以内に食べ切ってください。 - 冷凍：小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍で約1か月まで。解凍は冷蔵庫で一晩、または電子レンジの解凍機能で行い、中心まで十分に再加熱してからお召し上がりください。再加熱後は早めにお召し上がりください。
⚠ アレルゲン情報
- 含まれる可能性のあるアレルゲン：鶏肉、大豆（醤油、鶏ガラスープの素に含まれることがあります）、小麦（醤油に含まれることがあります） - ※本レシピは卵・乳製品・魚介類を使用していませんが、調味料の製品によっては原材料に該当するアレルゲンが含まれる場合があります。使用する調味料の表示をご確認ください。
🛡 安全レベル
高
🍳 材料
（2〜3人分）
- 鶏ひき肉：300g
- 玉ねぎ（みじん切りまたはすりおろし）：1/2個（約80g）
- 片栗粉：大さじ1〜1.5
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
- サラダ油：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 水：大さじ2
- 鶏ガラスープの素：小さじ1（ソース用）＋小さじ1/2（肉だね用・合計1.5小さじ）
- （仕上げ）いりごま、刻みネギ：適量（お好みで）
👨🍳 手順
STEP 1
ボウルに鶏ひき肉、すりおろした（またはみじん切りの）玉ねぎ、片栗粉、塩、こしょう、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。6～8等分にして小判型または丸型に成形する。
👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
STEP 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、成形した肉だねを並べる。片面約2〜3分焼き、焼き色が付いたら裏返してさらに2分ほど焼く。火が通りにくければ蓋をして1〜2分蒸し焼きにする。
👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
STEP 3
肉がほぼ火が通ったらフライパンの余分な油を軽く拭き取り、醤油、みりん、砂糖、水、鶏ガラスープの素（小さじ1）を混ぜた合わせ調味料を回し入れる。中火で煮詰め、ソースがとろっとして肉に照りが出たら火を止める。
👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
STEP 4
器に盛り、いりごまや刻みネギを散らして完成。
👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
⏱ 調理時間
- 下ごしらえ：5分- 調理：10分- 合計：約15分（時短）
🧊 保存方法
- 冷蔵：密閉容器で保存し、2日以内に食べ切ってください。 - 冷凍：小分けにしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍で約1か月まで。解凍は冷蔵庫で一晩、または電子レンジの解凍機能で行い、中心まで十分に再加熱してからお召し上がりください。再加熱後は早めにお召し上がりください。
⚠ アレルゲン
- 含まれる可能性のあるアレルゲン：鶏肉、大豆（醤油、鶏ガラスープの素に含まれることがあります）、小麦（醤油に含まれることがあります） - ※本レシピは卵・乳製品・魚介類を使用していませんが、調味料の製品によっては原材料に該当するアレルゲンが含まれる場合があります。使用する調味料の表示をご確認ください。
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