節約＆卵なしでふんわり！鶏ひき肉の豆乳パウダー炒め

🍳 材料

鶏ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個（約100g）薄切り
キャベツまたはもやし 150g（ざく切り/洗っておく）
にんじん 小1本（千切り、なくても可）
豆乳パウダー 大さじ2（約12g）＋水100ml（溶いておく）
片栗粉 小さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1（省略可）
すりおろしにんにく 小さじ1/2（チューブ可）
すりおろし生姜 小さじ1/2（チューブ可）
ごま油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
刻みねぎ（飾り用）適量
塩・こしょう 適量

👨‍🍳 手順

1. ボウルに豆乳パウダーと水を混ぜて溶き、全体のうち半量（約50ml）を別に取り分ける。
2. 鶏ひき肉に片栗粉と取り分けた豆乳液を加え、よく混ぜて下味を馴染ませる（塩・こしょう少々）。
3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・生姜を軽く炒めて香りを出す。
4. 玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、鶏ひき肉を入れてほぐしながら中火で火を通す。
5. 鶏肉の色が変わったらキャベツ（またはもやし）とにんじんを加え、しんなりするまで炒める。
6. 溶いておいた残りの豆乳液にしょうゆ・みりん・砂糖を混ぜた調味液を回し入れ、全体を混ぜながら軽く煮詰めて味をなじませる。
7. 最後にごま油を回し入れて風味をつけ、必要なら塩・こしょうで味を調える。刻みねぎを散らして完成。

⏱ 調理時間

調理時間：約20分（下ごしらえ含む）

🧊 保存方法

冷蔵：清潔な保存容器で2日以内に食べ切ることを推奨。 冷凍：密閉して1ヶ月まで。解凍後は再加熱してからお召し上がりください（電子レンジやフライパンでしっかり加熱）。

⚠ アレルゲン

含まれる可能性のあるアレルゲン：大豆（豆乳パウダー・醤油）、鶏肉、（使用する醤油により小麦）。ごま油使用のためごま注意。卵は使用していません。アレルギーのある方は調味料を代替してください（例：小麦不使用のたまり醤油など）。

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