卵を使わずに作る、納豆と絹ごし豆腐のやさしい蒸し料理。白だしで味付けするから塩分控えめで旨みがあり、赤ちゃん〜小学生にも食べやすい柔らかさ。おやつにも副菜にもおすすめです。
👀 こんな感じで作ります
サクッと作れる簡単レシピです👇
STEP 1
絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで軽く水切り（5分ほど）。あまり強く絞らない。
👉 コツ：火加減を意識すると失敗しにくい
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作り方
- 1. 絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで軽く水切り（5分ほど）。あまり強く絞らない。
- 2. 納豆は付属のタレを使わずに軽く混ぜておく（粘りが出る程度）。
- 3. ボウルに豆腐を入れてフォークでつぶし、納豆、白だし、みりん、片栗粉、にんじん、ほうれん草を加えてよく混ぜる。まとまりが硬すぎる場合は水小さじ1を足す。
- 4. 耐熱の器（小さなココットや耐熱カップ）に等分に入れ、表面をならす。
- 5. 蒸し器または鍋に水を入れて沸かし（中火）、器を並べて蓋をし、約10〜12分蒸す。中心に火が通り、表面がふんわり固まればOK。
- （電子レンジの場合：ラップをして600Wで2〜3分、様子を見ながら加熱。加熱時間は器の大きさで調整）
- 6. 火から下ろして少し冷まし、子どもが食べやすい温度になってから器ごと出すか取り分けてトッピングをのせる。
調理時間：- 下ごしらえ：5〜10分（豆腐の水切り含む）- 調理（蒸し）：10〜12分- 合計：約20〜25分
保存方法：- 冷蔵：密閉容器で保存し、2日以内に食べ切ってください。 - 冷凍：食感が変わるためおすすめしません。どうしても保存する場合は1か月以内、解凍後は再加熱してよく混ぜてから与えてください。
アレルギー：- 大豆（納豆、豆腐、白だしに含まれる可能性） - 魚（白だしにかつお節などの魚由来原料が含まれる場合あり） - 小麦（白だしの原材料に小麦が含まれる場合あり） ※市販の白だしや納豆の成分は商品によって異なります。使用する調味料のラベルを確認のうえ、アレルギーのあるお子さんには注意してください。
🍳 材料
- - 絹ごし豆腐 300g（1丁）
- - 納豆 1パック（約40〜50g）＊付属のタレは使わない
- - 白だし 大さじ1
- - 片栗粉 大さじ1（とろみ・つなぎ用）
- - みじん切りにしたほうれん草または冷凍グリーンピース 30g
- - にんじん（すりおろし） 大さじ1（お好みで色づけ）
- - みりん 小さじ1（お好みで）
- - 水 小さじ1（必要に応じて）
- トッピング（任意）
- - かつお節少々、刻みのり、やわらかく茹でたブロッコリーなど
👨🍳 手順
- 1. 絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで軽く水切り（5分ほど）。あまり強く絞らない。
- 2. 納豆は付属のタレを使わずに軽く混ぜておく（粘りが出る程度）。
- 3. ボウルに豆腐を入れてフォークでつぶし、納豆、白だし、みりん、片栗粉、にんじん、ほうれん草を加えてよく混ぜる。まとまりが硬すぎる場合は水小さじ1を足す。
- 4. 耐熱の器（小さなココットや耐熱カップ）に等分に入れ、表面をならす。
- 5. 蒸し器または鍋に水を入れて沸かし（中火）、器を並べて蓋をし、約10〜12分蒸す。中心に火が通り、表面がふんわり固まればOK。
- （電子レンジの場合：ラップをして600Wで2〜3分、様子を見ながら加熱。加熱時間は器の大きさで調整）
- 6. 火から下ろして少し冷まし、子どもが食べやすい温度になってから器ごと出すか取り分けてトッピングをのせる。
⏱ 調理時間
- 下ごしらえ：5〜10分（豆腐の水切り含む）- 調理（蒸し）：10〜12分- 合計：約20〜25分
🧊 保存方法
- 冷蔵：密閉容器で保存し、2日以内に食べ切ってください。 - 冷凍：食感が変わるためおすすめしません。どうしても保存する場合は1か月以内、解凍後は再加熱してよく混ぜてから与えてください。
⚠ アレルゲン情報
- 大豆（納豆、豆腐、白だしに含まれる可能性） - 魚（白だしにかつお節などの魚由来原料が含まれる場合あり） - 小麦（白だしの原材料に小麦が含まれる場合あり） ※市販の白だしや納豆の成分は商品によって異なります。使用する調味料のラベルを確認のうえ、アレルギーのあるお子さんには注意してください。
🛡 安全レベル
高
🍳 材料
- 絹ごし豆腐 300g（1丁）
- 納豆 1パック（約40〜50g）＊付属のタレは使わない
- 白だし 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1（とろみ・つなぎ用）
- みじん切りにしたほうれん草または冷凍グリーンピース 30g
- にんじん（すりおろし） 大さじ1（お好みで色づけ）
- みりん 小さじ1（お好みで）
- 水 小さじ1（必要に応じて）
トッピング（任意）
- かつお節少々、刻みのり、やわらかく茹でたブロッコリーなど
👨🍳 手順
1. 絹ごし豆腐はペーパータオルに包んで軽く水切り（5分ほど）。あまり強く絞らない。 2. 納豆は付属のタレを使わずに軽く混ぜておく（粘りが出る程度）。 3. ボウルに豆腐を入れてフォークでつぶし、納豆、白だし、みりん、片栗粉、にんじん、ほうれん草を加えてよく混ぜる。まとまりが硬すぎる場合は水小さじ1を足す。 4. 耐熱の器（小さなココットや耐熱カップ）に等分に入れ、表面をならす。 5. 蒸し器または鍋に水を入れて沸かし（中火）、器を並べて蓋をし、約10〜12分蒸す。中心に火が通り、表面がふんわり固まればOK。 （電子レンジの場合：ラップをして600Wで2〜3分、様子を見ながら加熱。加熱時間は器の大きさで調整） 6. 火から下ろして少し冷まし、子どもが食べやすい温度になってから器ごと出すか取り分けてトッピングをのせる。
⏱ 調理時間
- 下ごしらえ：5〜10分（豆腐の水切り含む）- 調理（蒸し）：10〜12分- 合計：約20〜25分
🧊 保存方法
- 冷蔵：密閉容器で保存し、2日以内に食べ切ってください。 - 冷凍：食感が変わるためおすすめしません。どうしても保存する場合は1か月以内、解凍後は再加熱してよく混ぜてから与えてください。
⚠ アレルゲン
- 大豆（納豆、豆腐、白だしに含まれる可能性） - 魚（白だしにかつお節などの魚由来原料が含まれる場合あり） - 小麦（白だしの原材料に小麦が含まれる場合あり） ※市販の白だしや納豆の成分は商品によって異なります。使用する調味料のラベルを確認のうえ、アレルギーのあるお子さんには注意してください。
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