卵不使用マヨネーズで作る！時短イワシのクリーミー炒め

卵なしのマヨネーズを使った、火を使って短時間で作れるイワシの炒め物。缶詰のいわしを使えば下ごしらえほぼゼロで、コクのあるクリーミーな味わいに。ご飯にもパンにも合う万能おかずです。※必ず「卵不使用マヨネーズ」を使用してください。

🍳 材料

（2人分）
- いわし缶（水煮または油漬け）1缶（約150g）…油漬けの場合は軽く油を切る
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- ピーマンまたはパプリカ 1個（細切り）
- にんにく 1片（みじん切り）
- 卵不使用マヨネーズ 大さじ2（必須）
- みりん 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- サラダ油（またはオリーブ油） 大さじ1
- 塩・こしょう 少々
- 青ねぎまたは大葉（飾り） 適量

👨‍🍳 手順

1. いわし缶は汁を軽く切り、食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎは薄切り、ピーマンは細切り、にんにくはみじん切りにする。 2. フライパンに油を熱し、にんにくを弱火で香りが立つまで炒める（約30秒）。 3. 中火にして玉ねぎを炒め、透き通ってきたらピーマンを加えてさっと炒める（合計約2〜3分）。 4. ほぐしたいわしを加え、軽くほぐしながら1分ほど炒める。みりんと醤油を回し入れ、塩こしょうで味を調える。 5. 火を止めてから卵不使用マヨネーズを加え、全体を手早く混ぜる（加熱しすぎると分離することがあるため、必ず火を止めてから混ぜるのがおすすめ）。 6. 味をみて必要なら塩こしょうで調整し、器に盛って青ねぎや大葉を散らして完成。

⏱ 調理時間

調理時間：10分（下ごしらえ含む） 準備時間：5分、調理時間：5分

🧊 保存方法

冷蔵保存：密閉容器で2日以内に。 再加熱：電子レンジ（ラップをして中火で30〜60秒）またはフライパンで軽く温める。マヨネーズが分離しやすいので、再加熱後に少量の卵不使用マヨネーズを足すと風味が戻ります。

⚠ アレルゲン

含まれる可能性のあるアレルゲン：魚（いわし）、大豆（醤油、マヨネーズの原料の場合）、小麦（醤油に含まれる場合） ※卵不使用マヨネーズでも、ブランドによってはマスタードやその他のアレルゲンを含む場合があります。使用する製品のラベルで必ず成分表示を確認してください。

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