時短！卵なし豆乳パウダー蒸し鮭

🍳 材料

・鮭切り身　2切れ（約200–250g）
・塩　少々
・こしょう　少々
・豆乳パウダー　大さじ2
・水　120ml（豆乳風に溶く用）
・酒　大さじ1（お好みで）
・刻みねぎまたは三つ葉　適量（仕上げ用）

👨‍🍳 手順

1. 鮭に軽く塩・こしょうを振り、5分ほど置いて余分な水分をキッチンペーパーで拭く。
2. ボウルに豆乳パウダー大さじ2を入れ、水120mlを少しずつ加えてダマがなくなるまでよく混ぜ、豆乳風のソースを作る。酒を加える場合はここで混ぜる。
3. 耐熱の器に鮭を並べ、作った豆乳ソースを上からかける。器が複数ある場合は均等に分ける。
4. 蒸し器に入れて蓋をし、中火〜強火で約8〜10分蒸す（切り身の厚さにより前後）。蒸し器がない場合は深めの鍋に水を張り器を入れて蓋をするか、電子レンジならラップをして600Wで約3〜4分加熱し、様子を見て追加加熱する。
5. 火を止めて1分ほど余熱で落ち着かせ、刻みねぎや三つ葉を散らして供する。

⏱ 調理時間

準備：5分／調理：8〜10分（電子レンジの場合は3〜4分）／合計：約13〜15分

🧊 保存方法

冷蔵：保存容器に入れて2日以内。再加熱は蒸すか電子レンジで温める。長時間の保存や冷凍は風味や食感が落ちるため推奨しない。

⚠ アレルゲン

魚（鮭）、大豆（豆乳パウダー） ※製品によっては他のアレルゲンが含まれる場合があるため、使用する豆乳パウダーの表示を確認してください。

👉 同じ食材の人気レシピ