卵なし！鶏ひき肉とオートミール粉のふんわり蒸しだんご（簡単）

👉 失敗したくない人はこれ

👀 こんな感じで作ります

サクッと作れる簡単レシピです👇

🍳 材料

- 鶏ひき肉：300g
- オートミール粉（オートミールを粉末にしたもの、必須）：30〜40g
- 玉ねぎ（みじん切り）またはすりおろし：1/2個（約80g）
- 片栗粉（またはコーンスターチ）：大さじ1（オプションで表面のまとまりをよくする）
- しょうゆ：小さじ1（塩で調整する場合は省略可）
- 砂糖（またはみりん）：小さじ1（風味調整、省略可）
- 塩：小さじ1/2（味見で調整）
- こしょう：少々
- ごま油：小さじ1（風味付け、無くても可）
- 水またはだし：大さじ1〜2（肉がかたければ加える）
- 飾り（小ねぎ、すりごまなど）：適量

（分量は2〜3人分。だんごの大きさで調整）

👨‍🍳 手順

1. 下ごしらえ：玉ねぎはみじん切りまたはすりおろす。オートミール粉が固まりがあればふるっておく。 2. 混ぜる：ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、オートミール粉、片栗粉、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう、ごま油、水（必要に応じて）を入れる。粘りが出るまでよく混ぜる。ポイント：オートミール粉が水分を吸ってつなぎになるので、べたつかず成形できるのが目安。 3. 休ませる：混ぜたら5〜10分置き、オートミール粉に水分を吸わせる。まとまりが出たらOK。必要ならオートミール粉を少し足す。 4. 成形：手に水または油をつけて、一口大（直径3.5〜4cm程度）に丸める。蒸し皿にクッキングシートを敷くか薄く油を塗り、だんごを並べる（だんご同士がつかないよう余裕を持たせる）。 5. 蒸す：蒸し器を強火で加熱し、蒸気が上がったところでだんごを入れる。蓋をして中火〜強火で約10〜12分蒸す（だんごの大きさで増減）。中心まで火が通っているか、肉汁が透明ならOK。内部温度は75℃程度が目安。 6. 仕上げ：蒸し上がったらそのままでも、ポン酢・甘酢あん・照り焼きだれなどをかけても美味しい。好みで小ねぎやすりごまを散らす。

⏱ 調理時間

- 準備：10分- 休ませ時間：5〜10分- 蒸し時間：10〜12分- 合計：25〜32分（休ませ時間含む）

🧊 保存方法

- 冷蔵：密閉容器で保存し、2〜3日以内に食べ切る。再加熱は蒸し器で5分ほど蒸すか、ラップをかけて電子レンジ（600Wで1～2分）で温める。 - 冷凍：粗熱を取ってから一個ずつラップで包むか、バットに並べて凍らせ、冷凍用保存袋に入れて保存。約1ヶ月を目安に。解凍は冷蔵庫で一晩、または凍ったまま蒸して温める（蒸し時間を＋5〜8分）。

⚠ アレルゲン

- 含まれる可能性のあるアレルゲン： - 鶏肉 - オートミール（オーツ麦）：オーツ自体はグルテンフリーだが、製造過程で小麦などと混入することがあるため「グルテンに敏感な方」は表示を確認してください。 - 大豆（レシピでしょうゆを使う場合）- アレルギー対応メモ： - しょうゆを使わない場合は大豆アレルギーに対応可能（塩・昆布だしで代用）。 - 小麦アレルギーの方は、オートミール粉がグルテンフリー処理済みか確認するか、代替のつなぎを検討してください。

👉 同じ食材の人気レシピ