白だしのやさしい旨味で味付けした、卵を使わない子供向けの豚ロース煮物です。短時間で作れてご飯にもよく合います。
あると便利なもの
👉 寒天パウダーを使うと失敗しにくくなります
👉 ガーリックバターソースを使うと失敗しにくくなります
👉 セラミックフライパンを使うと失敗しにくくなります
🍳 材料
- - 豚ロース薄切り 300g
- - じゃがいも 中2個（約300g）またはにんじん1本（お好みで）
- - 玉ねぎ 1/2個（薄切り、あれば）
- - サラダ油 小さじ1
- - 水 400ml
- - 白だし 大さじ3（塩分に応じて調整）
- - 砂糖 小さじ1（お好みで甘みを調整）
- - みりん 大さじ1（なくても可）
- - 仕上げ用：刻みねぎや茹でた青菜 適量
👨🍳 手順
- じゃがいもは一口大に切って水にさらし、にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。 鍋に油を熱し、豚ロースを色が変わるまでさっと炒める（強火で短時間）。 じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて軽く炒め合わせる。 水を注ぎ、沸騰したらアクを取り、白だし、砂糖、みりんを加える。 落とし蓋（または鍋蓋）をして中火で約12〜15分、具材が柔らかくなるまで煮る。 味をみて白だしで塩分を調整し、火を止めて器に盛り、刻みねぎや青菜を散らして完成。
⏱ 調理時間
準備5分、調理20分、合計約25分
🧊 保存方法
冷蔵保存：密閉容器で2日以内に。再加熱は弱火〜中火で温め、必要なら味を見て白だしで調整してください。冷凍保存は具材の食感が変わるためおすすめしません。
⚠ アレルゲン情報
白だし由来の：大豆・小麦・魚（かつお等）を含む可能性あり。卵は使用していません（卵なし）。
🛡 安全レベル
高
🍳 材料
- 豚ロース薄切り 300g
- じゃがいも 中2個（約300g）またはにんじん1本（お好みで）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り、あれば）
- サラダ油 小さじ1
- 水 400ml
- 白だし 大さじ3（塩分に応じて調整）
- 砂糖 小さじ1（お好みで甘みを調整）
- みりん 大さじ1（なくても可）
- 仕上げ用：刻みねぎや茹でた青菜 適量
👨🍳 手順
- じゃがいもは一口大に切って水にさらし、にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋に油を熱し、豚ロースを色が変わるまでさっと炒める（強火で短時間）。
- じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて軽く炒め合わせる。
- 水を注ぎ、沸騰したらアクを取り、白だし、砂糖、みりんを加える。
- 落とし蓋（または鍋蓋）をして中火で約12〜15分、具材が柔らかくなるまで煮る。
- 味をみて白だしで塩分を調整し、火を止めて器に盛り、刻みねぎや青菜を散らして完成。
⏱ 調理時間
準備5分、調理20分、合計約25分
🧊 保存方法
冷蔵保存：密閉容器で2日以内に。再加熱は弱火〜中火で温め、必要なら味を見て白だしで調整してください。冷凍保存は具材の食感が変わるためおすすめしません。
⚠ アレルゲン
白だし由来の：大豆・小麦・魚（かつお等）を含む可能性あり。卵は使用していません（卵なし）。
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