ノンフライヤーで簡単！卵なし イカのやわらか煮（蒸し煮風）

🍳 材料

（2〜3人分）
- 生イカ（するめいか等）　約300g（胴1〜2杯）
- だし（顆粒だし＋湯でも可）　50ml
- 酒　大さじ1
- みりん　大さじ2
- 醤油　大さじ2
- 砂糖　小さじ1（または蜂蜜小さじ1）
- すりおろし生姜　小さじ1
- 青ねぎ（小口切り）　適量（仕上げ用）
- 白ごま　適量（仕上げ用、任意）
※醤油は小麦を含む場合があります。グルテンフリーにしたい場合はタマリを使用してください。

👨‍🍳 手順

1. 下ごしらえ
2. - イカは内臓と軟骨を取り、胴は洗って皮をむく（お好みで輪切り、または身に切り込みを入れておく）。
3. - 足は食べやすく切る。水気は軽く切る。
4. 煮汁を作る
5. - ボウルにだし50ml、酒大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、すりおろし生姜小さじ1を混ぜる。
6. 包む
7. - アルミホイル（または耐熱の小型キャセロール）を用意し、イカを入れて煮汁を全体にかける。ホイルは空気が抜けないようにしっかり閉じて包む（ノンフライヤー内の空気流を完全に塞がない程度に形を整える）。
8. - 注：アルミホイルを使用する場合は、ノンフライヤーの説明書に従い、通気口を塞がないようにしてください。
9. ノンフライヤーで蒸し煮
10. - ノンフライヤーを180°Cで予熱3分。
11. - バスケットに包んだホイルを入れ、160°Cで12〜15分加熱（イカの大きさで調整）。中まで火が通り、やわらかくなるまで。
12. 汁を詰める（お好みで照りを出す）
13. - ホイルの端をそっと開け（蒸気に注意）、中の汁を少し残してホイルを広げ、ノンフライヤーを200°Cに上げてさらに3〜5分加熱すると照りが出ます（焦げやすいので様子を見て）。
14. - 仕上げに青ねぎと白ごまを散らす。
15. 盛り付け
16. - 熱いのでやけどに注意して皿に盛る。残った煮汁はそのままかけてどうぞ。

⏱ 調理時間

- 下ごしらえ：5〜10分- ノンフライヤー加熱：合計約15〜20分- 合計：25〜30分

🧊 保存方法

- 冷蔵：密閉容器で保存し、2日程度が目安。再加熱はノンフライヤー（160°Cで4〜6分）か弱火のフライパンで温めてください。 - 冷凍：食感が落ちやすいためあまりおすすめしませんが、保存する場合は小分けにして1か月以内に使用。解凍後は再加熱のみ。

⚠ アレルゲン

- イカ（魚介類・軟体類）- 醤油（大豆・小麦を含む場合あり）- みりん・酒（アルコール含有）※卵は使用していません。アレルギーがある場合は材料の表示を必ず確認してください。ご希望があれば、ノンフライヤーが無い方向けのコンロでの作り方や、味付けアレンジ（ピリ辛・柚子風味など）もお教えします。

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