節約・卵なし アジのナンプラー炒め
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安く手に入るアジを使った、卵不使用の簡単節約レシピ。ナンプラーのコクとレモンの酸味でごはんが進む一品。下ごしらえはシンプル、短時間で作れます。
作り方
- アジは骨を取り、食べやすい大きさに切って塩・こしょうを薄くふる。片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、アジを中火で両面こんがりと焼いていったん取り出す。
- 同じフライパンでにんにくを軽く炒め、香りが立ったら玉ねぎとピーマン（または人参）を加えて炒める。
- 野菜がしんなりしてきたらアジを戻す。
- ナンプラー、砂糖、レモン汁、水を混ぜた調味料を回し入れ、全体をさっと炒め合わせて味をなじませる。
- 火を止めてごま油を回しかけ、小ねぎを散らして完成。
調理時間：調理時間：約20分（下処理を除く）
保存方法：冷蔵保存：密閉容器で2日以内が目安。再加熱は電子レンジ（ラップをして短時間）か弱火でフライパンで温め直すと食感がよい。
冷凍保存：おすすめはしませんが、どうしても保存する場合は冷凍可（1か月程度）。解凍後は風味・食感が落ちるため早めに消費してください。
アレルギー：アジ（魚）（使用する調味料によりごま、またはその他原材料にアレルギー表示がある場合があります。ナンプラーは魚由来です。）
あると便利なもの
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🍳 材料
- アジ（下処理済みまたは開いて3枚おろし）2尾（約300g）
- 塩・こしょう 少々
- 片栗粉 大さじ1〜1.5
- サラダ油 大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）1片（好みで）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- ピーマン 1個（細切り）または人参 少々（千切り）
- ナンプラー 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- レモン汁（または酢）小さじ1
- 水 大さじ1
- ごま油（仕上げ用、好みで）小さじ1
- 小ねぎ（小口切り、飾り用）適量
👨🍳 手順
- アジは骨を取り、食べやすい大きさに切って塩・こしょうを薄くふる。片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を熱し、アジを中火で両面こんがりと焼いていったん取り出す。
- 同じフライパンでにんにくを軽く炒め、香りが立ったら玉ねぎとピーマン（または人参）を加えて炒める。
- 野菜がしんなりしてきたらアジを戻す。
- ナンプラー、砂糖、レモン汁、水を混ぜた調味料を回し入れ、全体をさっと炒め合わせて味をなじませる。
- 火を止めてごま油を回しかけ、小ねぎを散らして完成。
⏱ 調理時間
調理時間：約20分（下処理を除く）
🧊 保存方法
冷蔵保存：密閉容器で2日以内が目安。再加熱は電子レンジ（ラップをして短時間）か弱火でフライパンで温め直すと食感がよい。
冷凍保存：おすすめはしませんが、どうしても保存する場合は冷凍可（1か月程度）。解凍後は風味・食感が落ちるため早めに消費してください。
⚠ アレルゲン情報
アジ（魚）（使用する調味料によりごま、またはその他原材料にアレルギー表示がある場合があります。ナンプラーは魚由来です。）
🛡 安全レベル
高
🍳 材料
アジ（下処理済みまたは開いて3枚おろし）2尾（約300g）
塩・こしょう 少々
片栗粉 大さじ1〜1.5
サラダ油 大さじ1.5
にんにく（みじん切り）1片（好みで）
玉ねぎ 1/2個（薄切り）
ピーマン 1個（細切り）または人参 少々（千切り）
ナンプラー 大さじ1.5
砂糖 小さじ1
レモン汁（または酢）小さじ1
水 大さじ1
ごま油（仕上げ用、好みで）小さじ1
小ねぎ（小口切り、飾り用）適量
👨🍳 手順
アジは骨を取り、食べやすい大きさに切って塩・こしょうを薄くふる。片栗粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、アジを中火で両面こんがりと焼いていったん取り出す。
同じフライパンでにんにくを軽く炒め、香りが立ったら玉ねぎとピーマン（または人参）を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたらアジを戻す。
ナンプラー、砂糖、レモン汁、水を混ぜた調味料を回し入れ、全体をさっと炒め合わせて味をなじませる。
火を止めてごま油を回しかけ、小ねぎを散らして完成。
⏱ 調理時間
調理時間：約20分（下処理を除く）
🧊 保存方法
冷蔵保存：密閉容器で2日以内が目安。再加熱は電子レンジ（ラップをして短時間）か弱火でフライパンで温め直すと食感がよい。
冷凍保存：おすすめはしませんが、どうしても保存する場合は冷凍可（1か月程度）。解凍後は風味・食感が落ちるため早めに消費してください。
⚠ アレルゲン
アジ（魚）（使用する調味料によりごま、またはその他原材料にアレルギー表示がある場合があります。ナンプラーは魚由来です。）
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