卵不使用マヨネーズで作る！簡単とろ〜り納豆スープ

👉 卵なし料理でよく使う神アイテム

👀 こんな感じで作ります

🍳 材料

- 納豆：1パック（約40〜50g）※付属たれを使ってOK
- 水またはだし汁：350〜400ml（かつおだし・昆布だし・野菜だしのいずれか）
- しめじやえのきなどきのこ類：50g（ほぐす）
- 絹ごし豆腐：1/4丁（約100g、さいの目）　※お好みで省略可
- ほうれん草や小松菜：一握り（ざく切り）またはわかめ（乾燥）：小さじ1
- 醤油：小さじ1（または薄口醤油）または味噌：小さじ1（お好みで）
- 卵不使用マヨネーズ：大さじ1（必ず卵不使用のものを使用）
- 小ねぎ：適量（小口切り）
- ごま（白ごま）：少々（お好みで）
- 黒こしょう：少々（お好みで）

👨‍🍳 手順

1. 下ごしらえ：きのこは食べやすくほぐし、豆腐はさいの目に切る。ほうれん草や小松菜はざく切りにする。納豆は付属のたれを混ぜておく。 2. だしを準備：鍋に水またはだし汁350〜400mlを入れて中火にかける。沸騰直前できのこ、豆腐、葉物（または乾燥わかめ）を入れる。 3. 味付け：具に火が通ったら醤油（または味噌）で味を調える。味噌の場合は火を止めてから溶くと風味がよい。 4. 納豆を加える：一度火を弱め、納豆を鍋に加えてさっと混ぜ合わせる（長時間加熱すると納豆の風味や栄養が落ちるので軽くでOK）。 5. マヨネーズで仕上げ：火を止めてから「卵不使用マヨネーズ」大さじ1を加え、スプーンでよく混ぜる。マヨネーズは加熱しすぎると分離することがあるため、仕上げは火を止めてからがオススメです。 6. 盛り付け：器に盛り、小ねぎとごま、黒こしょうを散らして完成。

⏱ 調理時間

調理時間：約10〜15分（下ごしらえ含む）

🧊 保存方法

- 冷蔵保存：密閉容器に入れて冷蔵で1〜2日以内に召し上がってください。 - 再加熱：電子レンジや鍋で温める際は弱火〜中火でゆっくり温め、煮立たせないようにするとマヨネーズの分離を防げます。 - 冷凍：卵不使用マヨネーズ入りのスープは冷凍すると分離・食感変化の可能性が高いためおすすめしません。

⚠ アレルゲン

主なアレルゲン：大豆（納豆・豆腐・味噌・一部の卵不使用マヨネーズに含まれることあり）、小麦（醤油を使用した場合） その他注意点：だしにかつお節を使うと「魚」アレルギーに該当します。卵不使用マヨネーズは「卵不使用」ですが、製品によっては乳成分やその他アレルゲンが含まれることがありますので、使用前に必ず商品の表示を確認してください。

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